Mairie de VALDERIES

Apprentissage de la cuisine pour les écoliers

mardi 25 octobre 2016 par Pierre RICCA

A l’occasion de la semaine du goût qui s’est déroulée du 10 au 15 octobre 2016, la participation des enfants de l’école de Valdériès a été très active. En effet, pour la première fois, en partenariat avec la municipalité, le personnel de la cantine, la médiathèque et le Centre Social du Ségala Tarnais, cet établissement scolaire a souhaité faire participer les élèves à la préparation des repas. Ce projet, datant de plusieurs années, a pu se réaliser grâce à une très bonne collaboration entre les enseignants, les parents et les divers services mais aussi grâce aux infrastructures et matériels existants (cantine, cuisine). Le but de cette manifestation, purement pédagogique, a permis aux enfants de connaître les produits alimentaires de qualité et leurs gouts. Ainsi, après avoir réalisé en classe leur toque en papier, aidés par les enseignants, les parents volontaires et le personnel des services partenaires, ils ont épluché des fruits et des légumes (15 kg de pommes de terre épluchés en 20 minutes), effectué le dressage (mise en barquettes) et préparé les repas qu’ils ont consommé sur place à midi. Grégory Capello, le directeur de l’école nous précise : « Toutes les classes ont participé à raison d’une classe par jour. Même les enfants de la maternelle ont été concernés. Notre établissement est doté dans la cour d’un potager avec plantes aromatiques et d’un petit verger. Les élèves de la maternelle ont pu cueillir des pommes et faire de la compote. Demain, des jeux relatifs au goût leur seront proposés avec présentation de photographies de plats préparés dans la semaine. En conclusion, je peux dire que cette opération, très valorisante, a été un succès à tous les niveaux. Les élèves ont été très satisfaits d’autant qu’ils adorent voir évoluer leur maître ou des adultes à leurs côtés dans un cadre nouveau. Leur participation à la semaine du goût s’achèvera samedi où ils présenteront un spectacle. » André Cabot, maire de la commune, a remercié tous les participants sans oublier les employées de la cantine Patricia et Cathy. Il a lui aussi souligné le succès de cette participation de l’école à la semaine du goût, ajoutant : « Nous sommes fiers de notre cantine scolaire où les repas sont fabriqués sur place avec de bons produits achetés en circuits courts. Les divers menus, élaborés avec l’aide d’une diététicienne, sont équilibrés et adaptés aux différents âges. La mairie rend ainsi un service public. » Nul doute que cette opération sera renouvelée l’année prochaine.

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