Après une courte parenthèse consacrée à des travaux, le bar-restaurant de Valdériès rouvre sous une nouvelle identité. Rebaptisé « L’Estanquet – A Mezzu Mezzu », l’établissement entame un nouveau chapitre porté par son propriétaire Christophe Fournié.
C’est le 2 février 2026 que « L’Estanquet – A Mezzu Mezzu » a ouvert ses portes. À sa tête, Christophe Fournié, 46 ans, originaire de l’Ariège, a choisi de renouer avec sa 1ère vocation : la restauration. Un retour aux sources après un parcours...
